油烟与肺癌

近几年，女性肺癌病患者有上升的趋势。有关专家指出，这与她们的生活环境及饮食习惯有关，除被动吸烟外，吸入过量的厨房油烟也是导致女性肺癌的另一主要原因。

天津市肿瘤医院有关专家通过对天津女性肺癌病因的研究发现，做饭油烟大和吸烟，维生素C、E摄入量少，身体瘦成为患肺癌的独立危险因素。

油烟的主要成分是丙烯醛，是一种粘稠液态状有机物，在高温条件下，它由油脂生成并挥发于空中，易被人体吸入，诱发呼吸道疾病。油烟和空中的尘埃等微粒混合在一起，侵入肺部后沉积率很高，日积月累便可导致肺癌。